第四十五章 场景细分法(1 / 2)

韩非和张芮伊离开二手车市场时,已经將近中午两点钟。

韩非拿到了价值50万的银行卡和质押合同,还有一张暗金色的名片。名片上没有头衔,没有公司名称,只有一串电话號码和一个名字:马永兴。

马先生和韩非约好,说一周之內会带他去考察马先生手下的场子。

他们驾车来到徐家匯附近的一条小路上,张芮伊挑了一家门脸不大的本帮菜馆。韩非把车停在路边,抬头看了一眼招牌——“老吉士”,不由得笑了。

“笑什么呢?”张芮伊问,开门下车。

“这家店我上高中的时候来过。”韩非说,“当时我一个同学说这里的红烧肉是全魔都最好的。从那次吃过之后,我就再也没有来过这家店。”

张芮伊咯咯轻笑:“那得难吃成什么样?你说的我都好奇了。”

他们走上台阶,步入餐厅。一名服务员在用餐区入口迎接他们,把他们领到一个靠窗的座位。

餐厅內部摆设整齐,从他们的位子可以看见外面人行道。隱藏式音箱里流泻出轻柔的新世纪音乐。

张芮伊接过菜单,点了葱烤鯽鱼、心太软、咸菜毛豆和一份番茄蛋花汤,当然还有红烧肉。菜品很快送上桌。

“哎,那个人最后偷偷跟你说了什么?”张芮伊问。

韩非说了马先生请他当顾问的事情。

“啊?”

韩非从杯子里啜饮一口水:“怎么了?”

“ktv、洗浴中心、夜总会,”张芮伊夹起一块红烧肉放进嘴里,“那些地方你懂吗?”

“说实话,不是特別懂。”

“那你还答应?”张芮伊说,品尝著嘴里的食物,“也不难吃嘛。”

“先答应下来,到时候能想出来最好,想不出来也只是照付利息,怎么样都不亏。”韩非尝了一块红烧肉,“而且吧,就目前来看,我觉得那些地方大致上都存在一些通病,只要把这些毛病解决了,应该就能有所改善。”

一定是换厨子了。

“什么通病?”张芮伊问。

“简单概括,就是太土。”

“太土?”

“嗯。”韩非点了点头,“就拿ktv来讲吧你有没有去过ktv?”

“去过啊,以前同学聚会经常去。”

“那你想想,你去过的ktv,是不是都差不多?进门一个大堂,金碧辉煌的那种,墙上掛著假油画,沙发是那种又硬又亮的皮革,灯光五顏六色乱闪,服务员穿著统一的马甲,说话跟机器人一样。

张芮伊歪著头想了想:“好像是这么回事。”

“这就是问题所在。”韩非说,“所有人都一样,就没有差异化。客人去哪一家都是去,凭什么非要去你家?这样一来,就只能拼价格,拼地段,拼谁家的公主长得好看。对於在这些方面不占优势的商家来讲,在这种竞爭之下,最后就是死路一条。”

“那你说应该怎么办?”

韩非沉默了几秒钟:“其实啊,那些场子最大的问题,是把客人当成一个整体,而不是一个一个的人。”

张芮伊看著韩非,眨了眨眼。

“你想啊,”韩非继续说,“一个商务宴请的老板,跟一帮朋友聚会的年轻人,还有跟一对情侣,他们去ktv的需求能一样吗?老板要的是面子,是能谈事儿的私密空间;年轻人要的是嗨,是能撒欢的气氛;情侣要的是浪漫,是能腻歪的情调。可现在所有的ktv,给所有人的都是一样的东西。”

张芮伊咬著筷子:“所以应该分开?”

“嗯不只是分开,还要重新定义。”韩非说,“比如说,专门做商务客户的,包厢要大,沙发要舒服,灯光要柔和,酒水要高端的,服务员要稳重,甚至可以在包厢里配个小型茶海,能边喝茶边聊事。你吃饱了?”

韩非看见张芮伊放下了筷子。张芮伊点了点头。

韩非推开餐盘,挥了挥手,示意买单:“专门做年轻人的,就要潮。装修要新,灯光要炫,音响要好,酒水可以平价但种类要多,甚至可以做主题包厢,动漫的、电音的、復古的,让年轻人觉得来这儿不只是唱歌,是打卡。”

“那情侣呢?”

“情侣更简单。”韩非微微一笑,“小包厢,隔音要好,灯光要曖昧,沙发要能躺,点歌系统里多备点情歌对唱。最好还能提供一些私密的套餐,红酒、蜡烛、果盘,直接帮他们把氛围拉满。”

服务员来到桌边,韩非递给他一张钞票。

张芮伊聚精会神地观察韩非,表情十分认真,宛如牙科医生正在检查牙套是否固定在正確位置。

“韩非,你是妖怪吧?”

“为什么?”

“你从来没干过这行,怎么想出来的?”

韩非端起茶杯,遮住嘴角浮现的笑意。这只不过是后世无数ktv已经玩烂的套路。而且他们一定想不到,再过十几年,这种场景细分会成为所有线下娱乐场所的標配。

“这只是纸上谈兵,”他说,“反正马先生只是让我做顾问,我又不需要考虑成本,只负责